En una sartén con aove sofreímos la cebolla. Tras el sofrito; añadimos el bacon, champiñones y la nata (todo con un poco de sal) y cocinamos unos cinco minutos a fuego medio bajo.

Una vez ya cocinando todo, añadiremos el queso y removeremos todo hasta que se funda.
Yo esta vez no he añadido perejil pero también es una buena opción.

Lo mezclamos con la pasta y a comer !!!!

La salsa carbonara es preferible hacerla al momento; para mi gusto de un día para otro se queda muy seca y tendríamos que retocarla.