Chuletas veganas con papas cocidas y alioli de cilantro
Hoy quiero contribuir con un receta totalmente vegana ni la masa ni alioli llevan huevo, es la típica Coliflor rebozada de toda la vida pero solo cambie el nombre por Chuletas veganas
Chuletas veganas con papas cocidas y alioli de cilantro
Hoy quiero contribuir con un receta totalmente vegana ni la masa ni alioli llevan huevo, es la típica Coliflor rebozada de toda la vida pero solo cambie el nombre por Chuletas veganas
Paso a paso
- 1
Coliflor: Limpiar la coliflor. Cocer en agua hirviendo con sal la coliflor durante 10-12 minutos, escurrir. Reservar la coliflor.
- 2
Alioli: Lavar y secar el cilantro. Pelar el ajo. Poner en el vaso de la batidora el ajo, cilantro, cayena, aceite y vinagre. Sazonar. Triturar. Poner en un cuenco el alioli. Guardar el alioli en la nevera.
- 3
Masa: Lavar y secar el perejil. Pelar el ajo. Poner en la picadora el ajo, perejil y cayena. Moler el perejil. Poner en un tupper la harina, levadura y picada.
- 4
Añadir la cerveza. Sazonar. Triturar. Dejar reposar la masa. Pasar por la masa la coliflor.
- 5
Freír en una sartén la coliflor, escurrir en papel absorbente. Dejar reposar la coliflor. Presentar en un plato llano las chuletas acompañar con papas, salsear con alioli. Servir.
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