Herbero
Licor típico del interior de Alicante. Simplemente es una serie de hierbas macerando en un anís seco. En mi caso son de andar por casa y frescas.
El toque de dulzor es al gusto. Yo normalmente añado, después de macerar, o un vaso de almíbar o de anís dulce y menos fuerte.
La época ideal para montarlo es primavera cuando más potentes están las plantas y floreadas para consumirlo en invierno cuando viene bien calentar el cuerpo. Sin pasarse!
Mi mujer y yo lo conocimos en un viaje al parque natural de la sierra de Mariola 🥂
Herbero
Licor típico del interior de Alicante. Simplemente es una serie de hierbas macerando en un anís seco. En mi caso son de andar por casa y frescas.
El toque de dulzor es al gusto. Yo normalmente añado, después de macerar, o un vaso de almíbar o de anís dulce y menos fuerte.
La época ideal para montarlo es primavera cuando más potentes están las plantas y floreadas para consumirlo en invierno cuando viene bien calentar el cuerpo. Sin pasarse!
Mi mujer y yo lo conocimos en un viaje al parque natural de la sierra de Mariola 🥂
Paso a paso
- 1
Introducimos dentro de una botella de cristal vacía las hierbas aromáticas. En mi caso manzanilla, menta o hierbabuena, albahaca y hierba lluisa. Podrías añadir también romero, tomillo, hinojo...lo que encuentres o tengas a mano
- 2
Rellenar la botella con anís seco hasta 90% de capacidad(tiene que caber el toque de dulzor, si quieres)
- 3
Dejar dentro de un armario mínimo 3 días
- 4
Disolver en un vaso de agua el azúcar calentando en un cazo a fuego medio. Puedes añadir alguna hierba aromática para darle sabor y olor
- 5
Enfriar y añadir la infusión a la botella. También podrías hacerlo con un vaso de anís dulce (María brizard)
- 6
Cuanto más tiempo esté en el armario mayor sabor tendrá pero debes consumirlo antes de 6 meses. Buen provecho
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