Tinga de pollo
Esta tinga se puede hacer con cerdo, res o pollo.
El ingrediente que no se cambia es el chile chipotle.
Es realmente deliciosa en una tostada con crema y lechuga o en un burrito con queso.
Tinga de pollo
Esta tinga se puede hacer con cerdo, res o pollo.
El ingrediente que no se cambia es el chile chipotle.
Es realmente deliciosa en una tostada con crema y lechuga o en un burrito con queso.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer el pollo con un diente de ajo, agua (hasta cubrir el pollo) y sal.
Poner a cocer los jitomate aparte. - 2
Filetear las dos cebollas y sofreír con aceite.
- 3
Una vez que estén cocidas las pechugas hay que desebrarlas y reservamos.
Cuidar que la cebolla no se reduzca mucho. - 4
Licuar un diente de ajo, los jitomates previamente cocidos, agua, los chiles chipotles y sal (esa siempre será al gusto).
Ya licuada agregarla a la cebolla para que se sofría la salsa y esperar que hierva.
- 5
Ya que hirvió la salsa agregar el pollo e intrigar todo, verificar de sal (si falta, agregarle) dejar que hierva unos 3 minutos y está ¡LISTA!
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