Tarta salada de verduras al curry sin gluten
Tarta salada de verduras al curry sin gluten
Paso a paso
- 1
Primero preparamos la masa. Para ello, mezclamos la harina de garbanzo con la leche de arroz (u otra leche, o agua en caso de que no tengamos) hasta que no queden grumos. Añadimos las especias y un chorrito de aove y dejamos reposar tapado en el frigorífico.
- 2
Preparamos el relleno. Para ello, ponemos a sofreír a fuego medio el puerro con un chorrito de aove. Cuando esté pochado, añadimos las zanahorias, removemos y dejamos que siga cociendo.
- 3
Pelamos y picamos los champiñones y los añadimos. Cortamos el calabacín y el pimiento y lo añadimos también.
- 4
Preparamos la salsa de curry y ponemos el horno a precalentar a 180°. Tostamos un poco la harina de avena junto con las especias y seguidamente añadimos el aceite. Removemos hasta incorporarlo bien y añadimos la leche de coco poco a poco, removiendo sin parar hasta que esté todo bien integrado.
- 5
Mezclamos la salsa con las verduras y engrasamos una fuente con aove o mantequilla y echamos la masa de harina de garbanzo.
- 6
Metemos la fuente en el horno a 180° con calor arriba y abajo y ventilador durante 10 minutos. La sacamos y ponemos sobre ella las verduras y el queso rallado.
- 7
Introducimos la fuente en el horno, la dejamos 5 minutos con calor arriba y abajo y 8 minutos con el gratinador. Listo!!!
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