Porotos con Riendas y papas chilotas

Primero se dejan remojar toda una noche los porotos para hidrtarlos, se vota el agua se añade bastante agua hasta tapar los porotos dejar a llama baja por 30 minutos añadiendo sal a gusto.
Por mientras hacemos un sofrito se añade la cebolla picada en cubos pequeños y pasta de ajo se sazona con sal y ají de color, dejamos por 2 minutos, se añade la zanahoria rallada y tomate bien picado retirando las semillas se sazona con una pizca de azúcar por la acidez del tomate y orégano

Se dejan por 3 minutos alrededor, y se añade la salsa de tomate se deja a llama baja por 2 a 3 minutos revolviendo siempre se conserva y se apaga

Ya pasado 30 min la cocción de los porotos, se añade el sofrito, se incorpora el zapallo en cubos medianos esto le dará la textura a estos porotos con riedas y sabor

Yo coloco un 1/4 de fideos se parte por la mitad y se añaden revolviendo, se pelan las papas chilotas

Ya peladas se cortan en cubos y se añaden

Dejamos por 15 minutos y ya están listos, al igual coloque unos choclos americanos y esto ya quedo listo a los 50 minuos

Se añade merkén y a comer esta delicia