Moussaka
Fan total de la berenjena y este plato me encanta
Moussaka
Fan total de la berenjena y este plato me encanta
Paso a paso
- 1
Laminar las berenjenas a lo largo, poner con sal y dejar unos 30 minutos para que suelten el líquido amargo
- 2
Mientras, picar muy pequeños la cebolla, el puerro y los pimientos
- 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar las verduras. Cuando estén añadir el ajo granulado, Ras El Hanout, comino, cilantro y albahaca, rehogar
- 4
Añadir la carne picada, rehogar bien y agregar el vino. Dejar que se evapore el alcohol
- 5
Incorporar el tomate frito y dejar que se evapore el líquido. Rectificar de sal y reservar
- 6
Lavar, secar y salpimentar la berenjena
- 7
Hacer la berenjena en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a la plancha. Reservar
- 8
Pelar y laminar finas las patatas. Freír en una sartén con aceite de oliva virgen extra y reservar
- 9
En una sartén derretir la mantequilla, tostar la harina, añadir la leche caliente, salpimentar y añadir nuez moscada al gusto. Dejar que espese y reservar
- 10
Precalentar el horno a 200 función gratinar
- 11
En una fuente apta para el horno poner las patatas, encima una capa de berenjena y encima la carne
- 12
Cubrir con otra capa de berenjena, napar con la bechamel y poner por encima el queso rallado al gusto
- 13
Meter al horno hasta que el queso esté dorado
- 14
Emplatar y servir caliente recién hecho
- 15
Buen provecho!!!!
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