Ensalada de calabaza y lentejas
Otro plato saludable y rico.
Paso a paso
- 1
Cocer las lentejas. Como yo las pongo en remojo la noche anterior, en 15 minutos ya están hechas.
Las escurrimos y las echamos a la ensaladera.
- 2
Mientras se hacen las lentejas cortamos la calabaza en dados y la cocemos 10 minutos en otra olla.
Escurrimos y la añadimos a la ensaladera.
- 3
Picamos la lechuga, el tomate y la cebolla y los echamos con las lentejas y la calabaza.
- 4
Aderezamos con la salsa que más os guste; en este caso yo lo he hecho simplemente con sal, vinagre y aove.
Metemos en el frigorífico durante una hora/hora y cuarto y ya tenemos lista para comer esta rica ensalada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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