Bacalao a la vizcaína
Paso a paso
- 1
Preparamos ingredientes
- 2
Picamos las cebollas y sofreímos con un poco de aceite. Cuando lleve 5 min añadimos el ajo picado y la rebanada de pan desmigada (así espesaremos la salsa)
- 3
Cuando el pan está doradito añadimos los pimientos morrones y la carne de los pimientos choriceros (como no tengo pimientos choriceros le he puesto carne de pimiento choricero)
- 4
Echamos el caldo de pescado a la cazuela, mezclamos, sálamos al gusto y dejamos cocinar 20 minutos a fuego bajo. Vamos removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
- 5
Pasamos el bacalao por harina y los marcamos vuelta y vuelta en aceite bien caliente, por ambos lados. Reservamos
- 6
Pasamos la salsa por el pasapurés (no usar la batidora) y la devolvemos a la cazuela.
- 7
Colocamos el bacalao con la piel hacia arriba, para que se cubran o se queden a ras. Dejamos a fuego bajo 10-15 min
- 8
Listo!!!!! A disfrutar 😋😋😋
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