Precalienta el horno a 180°C. Pliega una hoja antiadherente como un acordeón y con un hilo de cocina sujeta firmemente las puntas. Luego con tus manos ábrelo por dentro desarmando los pliegues.

Corta los extremos de los espárragos y colócalos en el fondo, encima coloca los portobellos cortados en láminas, añade sal, vino y un poco de aceite de oliva.

Corta cada lomo de salmón por la mitad y extiéndelo sobre las setas.

Prepara la salsa mezclando una cdta de mostaza, dos cdas de aceite de oliva y dos cdas de miel. Añade el zumo de medio limón con la ralladura de su piel. Salpimienta y cubre cada lomo con la salsa. Añade algunas alcaparras.

Cierra la bolsa y hornea a 180°C por 15-18min. Retira del horno y deja 2 minutos antes de abrir la bolsa por los vapores.

🧑‍🍳 Selecciona espárragos pequeños que son más tiernos o también puedes usar los de bote. Ten en cuenta que las verduras que selecciones deben cocinarse rápidamente o quizás debas darles un golpe de calor antes, por ejemplo 1 o 2 min en el microondas, para que estén cocidas, porque el pescado se hace muy rápido.
🧑‍🍳 Esta receta queda igualmente deliciosa con lubina.
🧑‍🍳 Si no tienes papel antiadherente usa papel de aluminio