Cous cous con pollo y verduras
Otro plato ideal para aprovechar las verduritas de la nevera. Yo esta vez las acompañé con cous cous pero arroz, pasta, fideos ... son también una opción muy rica.
Cous cous con pollo y verduras
Otro plato ideal para aprovechar las verduritas de la nevera. Yo esta vez las acompañé con cous cous pero arroz, pasta, fideos ... son también una opción muy rica.
Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños y la dejamos marinar con salsa de soja y miel. Reservamos
- 2
Mientras tanto hacemos el cous cous. En una olla con agua hirviendo echamos el cous cous, apartamos del fuego, tapamos y dejamos reposar 5 min. La misma cantidad de cous cous que de agua.
- 3
Empezamos pochando todas las verduritas en trocitos pequeñitos con un chorrito de aceite en la sartén. Primero el pimiento, la zanahoria y la cebolla y después incorporamos los champiñones. Echamos un chorrito de salsa de soja para que vayan cogiendo sabor las verduras. Rectificamos de sal.
- 4
Finalmente incorporamos el pollo y lo hacemos junto con las verduras. Echamos más salsa de soja al gusto. Ir probando.
- 5
Montamos el plato con una capa de cous cous y encima el pollo con las verduras.
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