Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén freímos la carne picada con un poquito de sal y pimienta. Reservamos. En la misma sartén cocinamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo (fuego medio/bajo) cortado en trocitos pequeños.
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Cuando esté todo pochado añadimos las especias y el chile en conserva picado. Inmediatamente después incorporamos 1 vaso de tomate triturado y dejamos cocinas unos minutos. Añadimos el caldo de carne y removemos bien para que todo se integre 10-15 minutos.
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Volvemos a poner la carne picada y la sartén y seguimos cocinando otros 10 minutos. Por último mezclamos los frijoles negros ya cocidos con cuidado de no romperlos, dejamos reposar 1 minutillo. Decoramos con cilantro o cebollino y unos totopos.
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Los frijoles los encontré en Carrrefour en la zona de comidas mejicanas, no son caros, merece la pena para acercarse aún más a lo auténtico ;)
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