Purrusalda con Bacalao
José Baena @JBT2023
Receta de mi madre que aprendió de unos amigos vascos y la hacía en invierno.
Purrusalda con Bacalao
Receta de mi madre que aprendió de unos amigos vascos y la hacía en invierno.
Paso a paso
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Pochamos la Cebolla muy picadita, le añadimos el puerro en rodajas igual que la zanahoria, las patatas cortadas/tronchadas a trozos medianos. Le añadimos sal y pimienta.
- 2
Echamos el bacalao (previamente desalado 2 días en frigorífico), el 1, 5 litro de agua y cerramos la olla, ponemos fuego fuerte hasta que suba la válvula, después bajamos el fuego a 6-7, dejándola 12 a15 minutos. Sacamos vapor y probamos de sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Baena le encantará ver cómo quedó.
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