Chupìn de pescado
Receta rápida y muy rica, una buena forma de comer pescado!
Chupìn de pescado
Receta rápida y muy rica, una buena forma de comer pescado!
Paso a paso
- 1
En un plato poner los filetes del pescado, salpimentar y rociar con jugo de limón. Llevar a la heladera.
- 2
Cortar la cebolla en rodajas (aros), el morrón en tiras y el ajo en fetitas. Rehogar todo con un poco de aceite y sal hasta que estén tiernos. Le agregamos el vino blanco y dejamos un rato hasta que deje de salir olor a alcohol.
- 3
Picamos el tomate pelado en cubitos chiquititos y lo agregamos a las verduras, cocinarlo a fuego medio hasta que cambie de color. Una vez que esta así bajamos el fuego y le agregamos el puré de tomate, el caldo, el pimentón y recomiendo una pizca de azúcar para sacar la acidez del tomate, salpimentar y tapamos la olla.
- 4
Cortar las papas en rodajas gruesas, como de un dedo aprox. Sacar el pescado de la heladera y enrollar los filetes y pincharlos con palillos para que se sostengan.
- 5
Acomodamos los rollitos de pescado en la salsa y las rodajas de papa entre ellos. Tapar y no tocar ni revolver.
- 6
Cada tanto miramos y tocamos con un cuchillo la papa, cuando esta este cocida, va a estar todo cocido. Apagamos el fuego, tapamos y dejamos unos 2 minutitos que repose y a servir!.
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