Coliflor y calabaza con bechamel suave
Con una textura muy fina y bechamel a los tres quesos. Una cena ideal.
Coliflor y calabaza con bechamel suave
Con una textura muy fina y bechamel a los tres quesos. Una cena ideal.
Paso a paso
- 1
Cocer la coliflor cortada en trozos con el caldo de carne en agua hasta que la cubra.
- 2
Después rehogarla con ajo y cebollita picada junto con la calabaza.
- 3
Cuando esté dorado todo vamos añadiendo la leche y la harina tamizada para que no salgan grumos, así también integramos la bechamel con las verduras y resulta muchísimo más suave y ligera.
- 4
Añadimos la nuez moscada y el jengibre molido al gusto junto con la sal. Sugerencia: se puede añadir también calabacín cortado en juliana, como la calabaza. Los sabores casan muy bien.
- 5
Por último, espolvoreamos la mezcla en la fuente del horno con los tres quesos rallados e introducimos en el horno durante aproximadamente 15 minutos a 180 grados. Una vez gratinado dejamos reposar diez minutos y ya está listo para servir. Buen provecho!
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