Risotto con langostinos y pescado blanco
Cuando quieres sorprender tu família y cocinas con mucho amor, el resultado es éste -un risotto fantástico!!!
Risotto con langostinos y pescado blanco
Cuando quieres sorprender tu família y cocinas con mucho amor, el resultado es éste -un risotto fantástico!!!
Paso a paso
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Primero vamos a preparar los langostinos haciendolos un par de minutos por los dos lados en muy poquito de aceite y sal en el fondo. Reservamos
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Trocear la cebolleta y los ajos tiernos y ponlos en el aceite de los langostinos añadiendo el resto también. Ten los a fuego medio hasta que están blanditos. Añade el arroz y fríe un poco, removiendo para que no se pegue.
- 3
Echa el vino blanco, sal y pumienta y espera que se consuma el líquido. Entonces ir poniendo el caldo en tres o cuatro partes,esperando que cada vez se vaya consumiendo y entonces añadiendo la otra parte, Remueve de vez en cuando.
- 4
Cuando el arroz ya ha consumido todo el caldo casi y está al dente, echa el pescado blanco troceado y los langostinos. En 2 o 3 minutos está listo, porqué el pescado se hace súper rápido.
- 5
Sirve con parmesano rallado por encina mientras está muy caliente para que se deshaga el queso. (Puedes usar queso manchego de oveja también)
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Buen provecho!!
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