Salsa ricotta
Hoy os traigo una salsa para pasta, la SALSA RICOTTA, una salsa con un resultado cremoso que le da el queso Ricotta, un queso italiano muy similar a nuestro requesón o mató.
Es por ello que si no encontráis la Ricotta se puede sustituir
perfectamente por requesón o mató, aunque por supuesto
siempre es mejor utilizar el queso original de la receta.
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/03/salsa-ricotta.html
Salsa ricotta
Hoy os traigo una salsa para pasta, la SALSA RICOTTA, una salsa con un resultado cremoso que le da el queso Ricotta, un queso italiano muy similar a nuestro requesón o mató.
Es por ello que si no encontráis la Ricotta se puede sustituir
perfectamente por requesón o mató, aunque por supuesto
siempre es mejor utilizar el queso original de la receta.
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/03/salsa-ricotta.html
Paso a paso
- 1
Cortamos el bacon a tiras pequeñas o cuadraditos y en una cazuela con aceite lo doramos y después reservamos.
- 2
Picamos las cebollas pequeñas y en el aceite de dorar el bacon las ponemos a sofreír.
- 3
El tomate lo pasamos por la batidora y cuando veamos la cebolla doradita lo añadimos, removemos todo bien, bajamos el fuego y lo dejamos cocer durante media hora para que el agua del tomate se evapore y nos quede concentrado.
- 4
Pasada media hora que el tomate ya esté listo, añadimos el bacon y mezclamos bien.
- 5
El queso Ricotta lo ponemos en un plato hondo y lo chafamos bien con un tenedor, cuando esté, lo añadimos a la cacerola, mezclándolo muy bien para que se nos quede bien integrado por toda la salsa.
- 6
Salpimentamos al gusto, echamos albahaca por encima y listo! Nos queda una salsita espesita de color anaranjado muy deliciosa.
- 7
Ahora sólo nos queda escoger una pasta, hervirla y añadírsela a la salsa.
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