Codornices escabechadas

Caza sana y tradicional

Receta tradicional la cual me hacia mi abuela cuando era pequeña espero que os guste tanto como a mi

Me encanta el escabeche. Suelo hacer en escabeche codornices, pollo, caballa...Además, de un día para otro puedes utilizar la carne o pescado escabechado para una ensalada riquísima.

Podéis ver la receta en mi blog www.nanaysuspotingues.blogspot.com o en mi canal nana aguayo. Suscribete

Recordar que una vez preparado el escabeche lo podemos reservar varios días en la nevera y utilizarlo para otro plato.Vídeo Receta: https://youtu.be/IgBuABo9NyM

Una buenísima idea para comer frías, en ensalada… Riquísimas siempre

Receta de uno de los clásicos de la cocina mediterránea. La técnica del escabeche se utilizaba antaño, y ahora el que quiera también, para la conservación de los alimentos. Hay muchos productos que casan bien con él, y las codornices es uno de ellos. Las haces hoy y las comer cuando quieras. Aquí está el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/GX2FyljNwJ0

Es una de las recetas de mi madre, era buena cocinera, le gustaba mucho cocinar y le salía todo muy rico.A mi, me está gustando ahora, antes no, lo hacia por obligación.Estas codornices hay que hacerlas dos o tres días antes de comerlas, están más ricas.

No había probado ni cocinado codornices y me han encantado

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=U6xGkBrSK2gCodornices en escabeche, no se pueden dejar de preparar esta estupenda receta que esta riquísima y además nos aguanta en la nevera hasta 10 días, por lo que nos vendrá genial porque en cualquier momento tenemos la comida hecha y por si fuera poco podemos preparar diferentes recetas con esta preparación como por ejemplo una riquísima ensalada, unas montaditos y lo que se nos ocurra.

Una receta de inspiración asturiana

Una receta muy tradicional y sencilla de hacer, una vez hecho se puede conservar en el frigorífico varios días o una semana, se puede comer frío o caliente, al gusto.

Las clásicas codornices en escabeche preparadas en cocción lenta de 6 horas.

Es un plato completo, con mucho sabor. No necesito pan para mojar salsa🙋

#riberillacocinilla

#WelcomeSummerEl escabeche es un conservante aguanta en un táper en la nevera unos 8 o 10 díasPuedes tomar caliente y fríoY por supuesto puedes llevar a tus excursiones. Playa . Trabaja etcPuedes hacer codorniz, caballa, atún etcEl escabeche es el mismo el pescado yo suelo rebozarlo en un poquito de harina para que no se rompa tan fácil

La carne de codorniz es una de las menos calóricas, debido a su menor contenido en grasa, aunque las calorías finales del plato dependen de la preparación, que se le aplique. En este caso, el acompañamiento consiste en una ensalada de lechugas, por lo que no va a aumentar su valor energético pero va a aportar vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes a la receta.El toque de sabor del escabeche permite reducir o prescindir de la sal.En mi casa, no suele faltar. Las verduras, las puedes personalizar más o menos a tu gusto, aquí pondré un simple ejemplo para hacer unas codornices en escabeche muy resultonas!!#Alambiquecocina

Plato saludable y delicioso, para cualquier época del año.