Pepinos rellenos de atún
Aprovechando que se va acercando el calor, no he dudado en elegir el pepino como ingrediente para esta semana y es que con lo fresquito que esta, no puede faltar en cualquier plato veraniego. Esta receta desde luego lo es, sobre todo, rápida y muy sencilla.#Delantalcookpad2025
Pepinos rellenos de atún
Aprovechando que se va acercando el calor, no he dudado en elegir el pepino como ingrediente para esta semana y es que con lo fresquito que esta, no puede faltar en cualquier plato veraniego. Esta receta desde luego lo es, sobre todo, rápida y muy sencilla.#Delantalcookpad2025
Paso a paso
- 1
Comenzamos, en mi caso, pelando el pepino, si os gusta con piel, lavarlo y sin problemas. Lo dividimos en dos partes.
- 2
Con la ayuda de la punta de un cuchillo, marcamos la pulpa haciendo un círculo, como se ve en la foto, dejando un pequeño borde. Para poder quitarlo bien, cortaremos un poco con el cuchillo, como si la parte de la pulpa que hemos redondeado, fuera un pan que queremos cortar por la mitad. Después, con la ayuda de la cuchara, retiramos la pulpa y guardamos en un bol.
- 3
La cortamos a trocitos pequeños. Picaremos una cebolla y la añadiremos al bol con el pepino, también agregaremos atún, los brotes picados y mayonesa.
- 4
Mezclamos todo muy bien y con ayuda de una cuchara rellenamos nuestros pepinos.
- 5
¡Y ya estaría, súper sencillo y súper rico!
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