Pollo al Curry, al estilo del Sur de India

Hoy vienen a visitarnos unos amigos y él es de Delhi. Voy a prepararles un plato de su país … superaré el reto??
Pollo al Curry, al estilo del Sur de India
Hoy vienen a visitarnos unos amigos y él es de Delhi. Voy a prepararles un plato de su país … superaré el reto??
Paso a paso
- 1
Los ingredientes
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Especias
- 3
Sofríe la cebolla picada, los ajos triturados y las zanahorias en rodajas, en una sartén o en la Thermomix con un poquito de aceite y sal. (8’)’
- 4
Añade la guindilla
- 5
En una olla a presión, pon aceite, sal y dora el pollo.
- 6
Cuando esté dorado, agrega las especias para tostarlas junto con el pollo y luego pon un vasito de agua y cuece 15’
- 7
Agrega las verduras ya cocinadas, y la leche de coco y mezcla bien.
- 8
Cocina durante 15’ más. Despresuriza la olla y ponlo en una fuente
- 9
Mientras tanto, prepara el arroz blanco. En una cazuela, pon un hilo de aove, mide el arroz con una tacita, nacáralo un poco, y luego añade el doble de agua. Déjalo cocinar unos 15’.
- 10
Sirve el arroz en la base del plato. Luego los trozos de pollo y por último dos o tres cucharadas de servir, de caldo. Instrucciones del entendido!
- 11
Nota: les ha gustado! Aunque, me han dicho que tengo que poner cardamomo, clavo y canela. También me han dicho que en el norte de India no usan leche de coco, pero en el sur, sí.
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