Baba ganoush
La receta tradicional lleva asar las berenjenas al horno, como no tenía tiempo las asé en el microondas y en 10 minutos tenía la preparación lista
Baba ganoush
La receta tradicional lleva asar las berenjenas al horno, como no tenía tiempo las asé en el microondas y en 10 minutos tenía la preparación lista
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena por la mitad, a lo largo y en fetas, espolvoreamos con abundante sal gruesa. Dejamos reposar 30 minutos para que suelte el agua. Lavamos, secamos con papel absorbente
- 2
Cortamos la carne de la berenjena, haciendo incisiones profundas pero sin llegar a la base. Colocamos en un recipiente para microondas, cubrimos con film transparente, agujereamos por varios lados y cocinamos a máxima potencia durante 10-12 minutos o hasta que esté tiernita
- 3
Pelamos la berenjena y la colocamos en el vaso de la procesadora. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta integrar todos los ingredientes y obtener un puré cremoso. Si lo queremos frío, guardamos el baba ganoush en la heladera, sino se puede servir en el momento.
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