Pulguita vegetal
Bocadillo súper sabroso de salsa de tomate a las hierbas provenzales, rúcula, berenjena y un toque de queso de cabra curado. Es mi versión de un montadito vegetal que probamos en Madrid con Becky, Marieta y Melina y, que me encantó!!
Pulguita vegetal
Bocadillo súper sabroso de salsa de tomate a las hierbas provenzales, rúcula, berenjena y un toque de queso de cabra curado. Es mi versión de un montadito vegetal que probamos en Madrid con Becky, Marieta y Melina y, que me encantó!!
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos una cucharada de aceite y el diente de ajo triturado.
- 2
Cuando el ajo comience a chisporrotear, añadimos los tomates pera, pelados y cortados en trozos muy menudos. Añadimos también las hierbas provenzales y una pizca de sal. Dejamos cocinar a fuego bajo.
- 3
Por otro lado, cortamos la berenjena en rodajas finas que colocamos en un bandeja con agua salada. Dejamos reposar durante unos 30 minutos para que eliminen el amargor.
- 4
Pasado este tiempo, lavamos y secamos las berenjenas que, cocinamos en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente.
- 5
En este tiempo, el tomate se habrá convertido en una salsa muy espesa que extendemos en una de las mitades del pan. Untamos generosamente.
- 6
Sobre el tomate añadimos la mitad de la rúcula.
- 7
Por último, sobre la rúcula colocamos la berenjena cocinada y unas láminas de queso de cabra.
- 8
Tapamos con el otro medio bollo y, servimos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pulguitas Pulguitas
Las Pulguitas son unas pequeñas piezas de pan blanco, muy blandas a la vez que crujientes. Tienen el tamaño perfecto para la merienda de los más pequeños, por eso suele gustarles tanto.Aunque nosotros solemos comerlas en casa, utilizando distintos rellenos y nos sirven igual para un picoteo que para una comida informal.Voy a dejar la receta de hacer este pan, verás qué fácil. Espero que te animes.
Nuria Eme -
Pastelitos de Verduras Pastelitos de Verduras
Este año decidí innovar con los picoteos, salir de los clásicos palitos de verduras untadas en salsas y cosas dulces que hago todos los años. Busqué recetas sanas, rápidas y económicas para sorprender a mi familia, estos pastelitos de verduras fueron la sensación, tuve el temor de que no se entusiasmaran tanto con ellos, por eso los hice en moldes entretenidos, pero para mi grata sorpresa, fueron muy bien recibidos y se acabaron en un ¡¡¡dos por tres!!!.... Son tan fáciles y rápidos de hacer que ahorran mucho tiempo en la cocina y en el costo de los ingredientes también. Se sirven de preferencia tibios, pero pueden hacerlos el día anterior y los calientan un poco al momento de servir. Haaaaa.... antes que lo olvide, las verduras usadas son solo una sugerencia ya que pueden usar las que tengan a mano... Angélica Ortiz Pinilla -
Pastel de papas vegetariano Pastel de papas vegetariano
Este delicioso pastel lo hago para complacer a mi familia porque mi hija y esposo no comen vacuno y mi hijo es vegetariano, de modo que siempre hago variaciones en las recetas para que solo tengan verduras. Este plato es muy nutritivo y lo recomiendo especialmente para las Fiestas Patrias porque deja a todos contentos y 'llenitos'.... Hoy la hice como 'ensayo' para el 18 de Septiembre porque la voy a volver a hacer, pero el 18 será compartida con mi mamita y una querida amiga que siempre nos acompañan en esta fecha, la haré el día anterior, para tener más tiempo para compartir y hacer otras cositas ricas ese día. De todo corazón... que lo disfruten... Angélica Ortiz Pinilla -
Guarnición de verduras Guarnición de verduras
#vegetal #ComidaVegana Cansada del típico acompañamiento de arroz o papas decidí hacer uso de unos vegetales que tenía y quedó muy sabroso. Lo mejor es que es súper light.
-
Pulguitas de jamón, salchichón y sobrasada Pulguitas de jamón, salchichón y sobrasada
Una merendita de bocatitas para peques y mayores.
-
Muffins de verduras Muffins de verduras
#vegetal 🥗 las verduras son esenciales en nuestros alimentos ya que aportan muchas vitaminas y minerales. Estos muffins son fáciles de hacer y le puede agregar lo que gusta #cookpadchile🇨🇱 #cookpadrd🇩🇴
-
Salpicón vegano Salpicón vegano
Quise hacer un plato del gusto de todos y que mi hija que sólo come verduras y cosas de mar pudiera comer y salió esta opción vegana que nos gustó mucho a todos. #comidavegana -
Pambazo vegetal Pambazo vegetal
No quisiera enamoraros, porque imagino que ya tenéis bastante con lo vuestro, pero vais a alucinar con este plato originario de México: el 🅟🅐🅜🅑🅐🅩🅞.La primera ciudad en la que se empezó a comer pambazos fue Xalapa (Veracruz)🇲🇽, y a partir de ese momento, se convirtieron en algo básico a servir en los puestos callejeros.La receta original lleva manteca de cerdo, pero yo lo he sustituido por margarina. También crema agria, pero yo le puse mayonesa. Además, se usan panes especiales llamados también pambazos, pero cualquier pan blanco os servirá.
-
Tortilla vegetal Tortilla vegetal
Tenía algunas cosillas que terminar que me sobraron de otras recetas y decidí apuntarme al reto del #diadelatortilla! Nunca me salieron muy bien las tortillas...al menos de sabor estaba buenísima!! #yococinoencasa #cocinaequipocookpad
-
Fritura vegetal Fritura vegetal
Creo que no hay nada más fácil de hacer que unas patatas fritas, así que este plato es muy de principiantes.En mi familia nos reunimos todos los domingos, comemos patatas y pimientos fritos con alguna carne, calabacines, berenjenas o pescado hecho en la barbacoa, nos encanta y quería compartir con vosotros lo fácil, simple y rico que está.Es bueno reunirse con familia y amigos, pasar un buen rato cocinando, comiendo, compartiendo, riendo y respetándose, después te sientes muy bien y es muy bonito repetir esas experiencias, hay que disfrutar de la vida que es maravillosa.
-
Pastel vegetal agridulce Pastel vegetal agridulce
Hoy he hecho este pastel vegetal fresquito, aprovechando el día que ha hecho de calor en valencia, pues estábamos a 28º a la sombra, y esta riquísimo y muy jugoso
-
Mollete antequerano vegetal Mollete antequerano vegetal
Este bocata me lo hacía mucho cuando era ovolactovegetariana #vegetarianas
Más recetas
Comentarios