Zapallitos rellenos con ensalada de trigo y tomates cherry

Es una receta muy saludable. Ideal para la cena. Para salir de los típicos zapallitos rellenos comunes y hacerlo con una ensalada bien nutritiva.
Zapallitos rellenos con ensalada de trigo y tomates cherry
Es una receta muy saludable. Ideal para la cena. Para salir de los típicos zapallitos rellenos comunes y hacerlo con una ensalada bien nutritiva.
Paso a paso
- 1
Hervir los zapallitos en mitades por 15 minutos. Retirarlos y ahuecarlos.
- 2
Hervir el trigo candeal previamente en remojo. Puedes dejarlo en remojo la noche anterior o unas 8 horas.
- 3
Picar la cebolla y rehogar la en una sartén, agréga lo que a huecas te de los zapallitos, los huevos (revueltos), y el jamón cocido en fetas chicas. Salpimentar.
- 4
Rellena los zapallitos con el relleno y ponele queso cremoso arriba. Llevar al horno por 10 minutos hasta que gratine.
- 5
Cortar los tomates cherry en mitades y mezclado con el trigo ya colado y enfriado. Condimentado con limón, aceite de oliva y sal.
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