Arroz con pollo
La manera de cocinar ha cambiado, pero añoro el sabor de la comida de mí infancia; siempre recuerdo cuando en familia salíamos de día de campo y mi mamá sacaba el perol de arroz con pollo para almorzar... Les comparto mi versión de esta receta.
Arroz con pollo
La manera de cocinar ha cambiado, pero añoro el sabor de la comida de mí infancia; siempre recuerdo cuando en familia salíamos de día de campo y mi mamá sacaba el perol de arroz con pollo para almorzar... Les comparto mi versión de esta receta.
Paso a paso
- 1
En una olla cocemos en el agua el pollo con la sal, pimienta, ajo, pimienta gorda, clavo de olor, comino y el jengibre machacado. (Se puede moler en un mortero la pimienta gorda, el clavo y comino).
- 2
Al hervir el agua del pollo bajamos el fuego y tapamos la olla por unos 20 minutos o hasta estar bien cocido el pollo.
- 3
Sacamos el pollo a enfriar y colamos 4 tazas de caldo reservandolo para agregar al arroz.
- 4
Cortamos la cebolla, chile pimiento y apio en julianas.
- 5
Desgranamos las mazorcas de maíz cortando al ras del centro de la mazorca (en mi país le llamamos jilote, el cual desechamos)
- 6
Rallamos la zanahoria y desmenuzamos el pollo (se le quita la piel, solo usa la carne)
- 7
En la arrocera o una sartén calentamos el aceite, para cuando se derrita la margarina no se queme. Ponemos a sofreír la cebolla, chile pimiento y apio, con un toque de sal, hasta que estos se vean brillantes.
- 8
Agregamos la zanahoria y el maíz para seguir sofriendo.
- 9
Seguidamente el arroz hasta verse traslúcido y finalizamos con el pollo, las alcaparras y el curry, agregando otro puntito de sal. (Debemos probar la sal del caldo de pollo para ir sazonando el arroz, no se nos vaya a salar)
- 10
Sofritos los ingredientes mencionados se agrega el caldo de pollo que hemos colado y tapamos la sartén. Le damos unos 5 minutos o hasta estar hirviendo y bajamos el fuego al mínimo para apagar el arroz cuando esté seco.
- 11
Al apagar el fuego le añadimos el cilantro y las aceitunas, revolviendo el arroz para que los ingredientes se distribuyan parejo. Tapamos el arroz y colocamos una manta gruesa sobre la olla para que el arroz se espoje por unos 10 minutos.
- 12
¡ Listo para servir !
Recetas similares
-
Arroz con verduras de Pau Arroz con verduras de Pau
Soy la designada para cocinar el arroz en mi casa siempre, y debe ser por algo 😋 así que comparto mi receta
-
Pollo con arroz y mango Pollo con arroz y mango
Para mi es una combinación perfecta el pollo y arroz con mango, desde que lo probé que es uno de mi preparación de arroz preferida.
-
Arroz con leche y pasas Arroz con leche y pasas
Me encanta el arroz con leche 😋 me trae hermosos recuerdos de mi niñez 💕 Lo que si cuando te abres a nuevas experiencias de sabor, es un viaje de ida 🥰 No cambio la receta original, pero es increíble probar nuevas combinaciones 🤩#teamdulce
-
Curry de pavo con arroz Thai Curry de pavo con arroz Thai
Viendo distintas recetas sobre comida Thai hice mi versión propia. Y quedó buena. El pavo puede ser reemplazado por pollo o cerdo.
-
ARROZ BASMATI CON POLLO. JON STYLE ARROZ BASMATI CON POLLO. JON STYLE
#yococinoencasa #concervezaAyer fuimos a visitar a nuestro hijo menor. Quise llevar algo y decidí hacer este arroz con pollo que les encanta mucho.El pollo le quité la piel, lo deshuesé y corté el pollo en trocitos. Los huesos los puse en una olla con agua, después de cocinarlo por un tiempo lo colé, lo reduje para que quedara concentrado el caldo y usé el caldo para hacer el arroz.Guardé un poco del arroz con pollo para comer nosotros hoy, lo recalentamos y lo comimos con un par de huevitos fritos encima. Quedó para hacerle chupete.El arroz basmati es arroz Indio.
-
Pollo teriyaki con arroz Pollo teriyaki con arroz
No soy fan del sushi y cuando iba a restaurantes con mi novio no podía comer casi nada, hasta que descubrí el pollo teriyaki, lo amé enseguida. Aquí va mi versión y a toda la familia le encantó.
-
Pollo al jugo con arroz graneado Pollo al jugo con arroz graneado
Tenía ganas de hacer pollo arvejado, pero no tenía arvejas 🤭🤭🤭, así que pollo al jugo con arroz
-
Arroz con pollo al curry 🍚🟡 Arroz con pollo al curry 🍚🟡
Arroz con pollo al curry, inspirado en que estábamos con mi hermana menor y tenía que hacerle almuerzo. Y fue lo primero que se me ocurrió 🤣
-
Arroz con leche 😋 Arroz con leche 😋
Mi mami falleció hace un año, ella nunca me enseñó a hacer arroz con leche.. pero siempre se lo hacía a mi papi y me recuerda mucho a ella y a mi papi que se fue hace un año 3 meses .. aprendí a hacerlo, le agregué cositas mías y me mantiene cerca de ellos cada vez que lo hago.. disfrútenlo..✨👌
-
Arroz con espárragos Arroz con espárragos
#Arroz #Reciclar #CaminodelSabor #ebook2020 Mi marido aprovechando la época de espárragos compró una caja grande para toda la familia (que somos hartos). Y guardé el agua de cocción de estos para preparar el clásico arroz graneado simple de mi recetario. Quedó maravilloso. Aprovechen las aguas de la cocción de las verduras que están llenas de nutrientes y, generalmente, se van por el desagüe... -
Arroz chaufa Arroz chaufa
El arroz chaufa es un arroz frito chino al estilo chifa, fusión de la comida peruana y china. Primera vez que pruebo el arroz chaufa y me encantó! La receta la conocí gracias a Juan Carlos Páez Rodríguez que es parte de la comunidad Cookpad ☺️ Aquí les presento mi versión 💕 -
Pollo al arroz con curry Pollo al arroz con curry
Con el arroz que quedo del día anterior, hice algo súper rápido y fresco.
Más recetas
Comentarios