Crema de hinojo - veggie

#milibrode1000recetas
Aparte del sabor anisado que ofrece, el hinojo es muy bajo en calorías y muy rico en fibra, hidratos de carbono, minerales y vitamina B3, pro-vitamina A y ácido fólico.
Crema de hinojo - veggie
#milibrode1000recetas
Aparte del sabor anisado que ofrece, el hinojo es muy bajo en calorías y muy rico en fibra, hidratos de carbono, minerales y vitamina B3, pro-vitamina A y ácido fólico.
Paso a paso
- 1
Rehoga la cebolla fin cortada en 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y espolvorea una pizca de sal de roca. Añade el hinojo cortado en juliana y sofríe unos minutos mezclando de vez en cuando.
- 2
Pon las patatas peladas cortadas en dados y sigue un par de minutos más. Cubre con unos dos litros de agua y deja hervir 20 minutos con la olla tapada.
- 3
Aparta del fuego y deja templar un poco. Tritura con la batidora hasta obtener un puré fino. Condimenta con pimienta negra recién molida y prueba de sal. Mezcla bien.
- 4
Sirve la crema de hinojo en cuatro platos. Espolvorea las semillas se hinojo por encima y riega con un hilo de aceite de oliva virgen extra la superficie.
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