Antes de abrir una lata de conservas, no sabemos como aparecerá el producto, en éste caso y como ya he dicho arriba, me da tranquilidad la marca, ya la he utilizado en otras ocasiones y siempre de diez

Abrimos la lata y separamos los mejillones del escabeche, éste lo reservamos

Para la pasta lo mismo, quizás merece la pena gastar un poco más pero usar una marca reconocida y Garofalo me da esa tranquilidad

Pasamos el escabeche a una olla de cocción y lo calentamos sin que llegue a hervir

Una vez comience la cocción agregamos la nata, removemos y la integramos, dejamos que vaya cociendo y espese

Una vez la tenemos echamos la crema de queso, en éste caso he utilizado una crema de camembert, pero podemos utilizar de más suaves o de más fuertes, al gusto de cada uno, removemos también hasta que obtengamos una crema suave

Ponemos a cocer la pasta, puede ser ésta o cualquier otra, marca 9 minutos el fabricante, no obstante con siete está al dente

Una vez la tenemos, recomiendo no colarla, más bien la vamos sacando con el rasero y la pasamos a la olla en que está la crema

Una vez completada el pase de la pasta la removemos para que se vaya empapando de la crema, agregamos un poco de nuez moscada, le va muy bien, si no hemos salado previamente, será el momento de hacerlo y espolvoreamos la pimienta, removemos hasta que se impregne de los sabores

Servimos pasta en los platos y agregamos los mejillones, espolvoreamos con orégano y regamos con un hilo de aceite de oliva