Calabaza "sorpresa" para toda la familia
Vivo muy lejos de mi madre. Me fui para pasar unos días de vacaciones con ella. En su jardín imenso, donde planta de todo, perdidas entre las plantas de maíz avía un montón de calabazas. Me enamore de esta calabaza y me lo lleve con migo. Guarde la calabaza en un sitio que la vea hasta que me quedaba en la casa de mi madre. Después de unas horas, pasando por el patio veo que ya no estaba la calabaza. Cuando miro asustada a donde ha desaparecido, veo a mi madre a punto de cortar la calabaza para tirarla a los cerdos. Grite tan fuerte hasta que se asuste mi madre: "mama no, esa es mi calabazaaaa". Ella me contesto: "tranquila hija, en el huerto hay un montón de calabazas". Pero yo no queria esta calabaza y punto. Y aquí las tenéis para poder disfrutar de esta receta y no se me ocurrió otra cosa en el momento, solo hacerle rellena.
Al final disfrute de esta hermosa calabaza con mis hermanos y mis hijos que los encanto. Aproveche!!!!!
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Al final disfrute de esta hermosa calabaza con mis hermanos y mis hijos que los encanto. Aproveche!!!!!
Paso a paso
- 1
Calienta el horno a 200º.
- 2
Se lava la calabaza y se asienta entera en una olla grande. Se cubre con agua y una cuchara de sal gorda y deja cocer 15 minutos. Pasado este tiempo, aparta lo olla del fuego y escurre el agua.
- 3
Corta con cuidado una tapa en la parte superior de la calabaza y con la ayuda de una cuchara saca las semillas y las membranas. Asienta la calabaza en un molde y deja unos 15 minutos en el horno.
- 4
Mientras tanto, fríe la carne espolvoreada con sal y pimienta en el aceite caliente. Reserva en un plato. En el mismo aceite fríe la cebolla y espolvorea una pizca de sal gruesa. Mezcla de vez en cuando hasta que empieza a tomar color amarillo. Agrega los tomates bien picaditos y sigue la cocción hasta que desaparese el agua que deja. Aparta del fuego.
- 5
Mezcla la carne con la cebolla frita y el arroz y los guisantes. Rectifique de sal y aromas.
- 6
Saca el molde del horno. Salpimienta la calabaza por dentro y aromatiza con nuez moscada y canela molida. Verter la mezcla de carne con arroz y guisantes.
- 7
Tapa la calabaza y mete el molde en el horno para 60 minutos. Si notas que la calabaza se quema por afuera, tapala con papel de aluminio.
- 8
Pasado este tiempo, saca el molde y deja reposar 10 minutos y después sirve.
- 9
Otra variante con pasta y sin arroz en el relleno, solo la carne y las demás cosas. Bonisima!!!!
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