Helado de Frutilla
Tratando de hacer memoria con mi mamá como hacia el helado mi abuela jaja
Helado de Frutilla
Tratando de hacer memoria con mi mamá como hacia el helado mi abuela jaja
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la leche, las yemas, el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezclarlo bien hasta que quede una mezcla homogénea.
- 2
Llevar la preparación al fuego en mínimo sin dejar de mezclarlo para que no se pegue hasta que empiece a hervir y espese un poco. En ese momento retirar del fuego.
- 3
Agregarle la crema de leche sin dejar de mezclarla hasta que quede homogéneo. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera entre 6 y 8 horas.
- 4
Una vez frío, agregar las frutillas que previamente debemos cortar y licuar un poco quedando algunas en trozos más pequeños.
- 5
Llevar al freezer envuelto en una bolsa de plástico, sacándolo para mezclar cada media hora, hasta conseguir la textura deseada.
- 6
NOTA: hasta el paso 3 es una crema base de helado que se puede hacer en más cantidad y luego dividir por partes para hacer diversos gustos.
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