Pan dulce bizcochado de nueces y zanahoria
Preparar una buena merienda que guste a todos y sea sana, se puede conseguir con este pastel riquísimo.
Aunque tiene ingredientes densos como zanahoria, azúcar moreno y sirope, al cocerla queda un pastel suave y esponjoso con un sabor deliciosamente acaramelado.
Es fácil, económica y sanísima.
Pan dulce bizcochado de nueces y zanahoria
Preparar una buena merienda que guste a todos y sea sana, se puede conseguir con este pastel riquísimo.
Aunque tiene ingredientes densos como zanahoria, azúcar moreno y sirope, al cocerla queda un pastel suave y esponjoso con un sabor deliciosamente acaramelado.
Es fácil, económica y sanísima.
Paso a paso
- 1
Rallar muy fina la zanahoria y picar las nueces no muy gruesas. De esta forma la zanahoria quedará más jugosa. Tamizar la harina con el polvo de hornear.
- 2
En un cuenco grande poner el azúcar con los huevos y batir con varillas eléctricas hasta tener una masa homogénea y espumosa. Este paso es muy importante para que el bizcocho quede suave. Añadir el aceite sin dejar de batir e incorporar las zanahorias.
- 3
Poco a poco agregar la harina y mezclar muy bien con cuchara de madera. Finalmente echar las nueces.
- 4
Verter en un molde alargado forrado con papel de hornear y llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 50´ o hasta que esté cocida y dorada. Verificar introduciendo un palillo, si éste sale seco, el pastel estará listo. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas o hacer una crema de queso para cubrir.
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