Ensalada de pescados ahumados, alcaparras, naranjas y guacamole
Vamos a preparar una ensalada llena de sabores y colores que la hacen enormemente atractiva. Como en esta ocasión no queremos emplear demasiado tiempo cocinando, prácticamente no vamos a hacer ninguna elaboración. Los ingredientes se colocarán tal cual. Si por un casual quieres hacer algo puedes preparar el guacamole en lugar de comprarlo ya hecho.
Ensalada de pescados ahumados, alcaparras, naranjas y guacamole
Vamos a preparar una ensalada llena de sabores y colores que la hacen enormemente atractiva. Como en esta ocasión no queremos emplear demasiado tiempo cocinando, prácticamente no vamos a hacer ninguna elaboración. Los ingredientes se colocarán tal cual. Si por un casual quieres hacer algo puedes preparar el guacamole en lugar de comprarlo ya hecho.
Paso a paso
- 1
Preparamos el guacamole sacando la pulpa de los aguacates con ayuda de una cuchara. La colocamos en un bol y le añadimos el jugo de la lima y con un tenedor aplastamos la pulpa hasta que tenga consistencia de puré. A continuación vamos añadiendo y envolviendo bien el tomate y la cebolla muy finamente picados, el pimiento, ajo y cilantro. Sazona con sal a tu gusto.
- 2
Pela las naranjas y córtalas en rodajas. Sazona y echa unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. Coloca las rodajas en una bandeja adecuada. Dispón igualmente los diferentes pescados ahumados colocando en el centro de la bandeja las alcaparras. Finalmente coloca una buena porción de guacamole. Una opción final es espolvorear con huevo duro cortado en trocitos muy finos.
- 3
Ya puedes llevar el plato a la mesa
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