Oreja de cerdo
Hoy he querido hacer una tapita de oreja de cerdo. Me recuerda el tapeo de verano en el pueblo.
Oreja de cerdo
Hoy he querido hacer una tapita de oreja de cerdo. Me recuerda el tapeo de verano en el pueblo.
Paso a paso
- 1
Hervir la oreja troceada durante 40 minutos con abundante agua y una hojita de laurel
- 2
En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite sofreímos media cabeza de ajo a láminas. Cuando se doren añadiremos el pimentón tanto el picante como el dulce, rápidamente añadimos un cucharón de caldo de cocción de la oreja, así rompemos el el sofrito de pimentón para que no amargue.
- 3
En un mortero picamos ajo perejil y el trozo de chorizo añadiremos más pimentón dulce y en el mismo mortero añadiremos medio cazito de caldo de la oreja.
- 4
Por último la oreja escurrida la pasamos por la sartén que se sofría un par de minutitos y seguidamente, añadiremos lo del mortero la sal y un par de minutitos más en la sartén y ya está.
- 5
Servir caliente☺
- 6
Y si queréis potenciar el sabor..... hacer una picada de ajo perejil y aceite, una vez emplatado añadírselo por encima y listo para comer....
Recetas similares
-
Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo) Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Esta receta la hice para usar en sandwiches, pero también la pueden usar de plato principal sin trozar y desmenuzar, esta para olla de cocción lenta, pero también se puede hacer al horno
-
Orejas de cerdo Orejas de cerdo
Orejas de Cerdo ingredientes y elaboración de andar por casa
Barema Almeria -
Oreja de cerdo adobada Oreja de cerdo adobada
Con esta deliciosa receta vuelvo a mis orígenes manchegos, espero que la disfruteis
-
Oreja de cerdo a feira Oreja de cerdo a feira
Una tapa típica de mi tierra (Galicia) una oreja a feira para tomarla como aperitivo, con en vermut, con una tacita de vino, en un tapeo vespertino, suele gustar a todo el mundo y es muy fácil de preparar.Yo compré la oreja ya cocida y así la puedes preparar en 5 minutos.
-
-
Oreja de cerdo a feira Oreja de cerdo a feira
La oreja es una pieza cárnica del cerdo que se considera un “despojo” y constituye una de los principales platos de tapas en nuestros bares. Se prepara de muchas maneras, pero aquí en Galicia, la más famosa es prepararla a la feira, muy parecida a como se prepara el pulpo.
-
Oreja de cerdo al pimentón de la Vera Oreja de cerdo al pimentón de la Vera
Está receta de oreja en salsa se hace en mi pueblo, una receta muy antigua de mi abuela, sin échale muchos ingredientes, solo oreja con pimentón de la Vera.
-
Oreja de cerdo a mi manera Oreja de cerdo a mi manera
-
Oreja de cerdo a la plancha Oreja de cerdo a la plancha
Un plato para el picoteo, una tapa clásica y barata de verdad.
-
Oreja de cerdo en salsa Oreja de cerdo en salsa
Oreja de cerdo riquísima , y fácil de preparar
-
Oreja de cerdo con garbanzos Oreja de cerdo con garbanzos
Un guiso para quitarse el sombrero.Lo dejas preparado el día anterior y, a la hora de comer, solo tienes que hacer una ensalada 🥗 de lechuga 🥬, mientras calientas la olla, para servir el guiso en la mesa y disfrutar.#primer plato#guiso de oreja
Más recetas
Comentarios