Chuleta Ahumada de cerdo a la bbq natural
Esta receta es especial pues el BBQ es totalmente casero, hecho con especias que tenemos siempre a la mano y le da un sabor.....mmmm
Chuleta Ahumada de cerdo a la bbq natural
Esta receta es especial pues el BBQ es totalmente casero, hecho con especias que tenemos siempre a la mano y le da un sabor.....mmmm
Paso a paso
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Chuletas de cerdo ahumadas.....
- 2
Para la bbq natural se necesitan los siguientes ingredientes: pimienta de cayena, azafrán, paprika, chile piquín, orégano, mejorana, ajo en polvo, especias surtidas, pimienta, clavo....todo esto es una cucharadita y depende mucho del picor o sabor que más les agrade...
- 3
Azúcar mascabado es 4 porciones por cada una de la mezcla que salga de las especies anteriores
- 4
Todo se muele muy bien, yo lo hago en molcajete, pero igual pueden ponerlo en la licuadora hasta que este finamente y agregar el Azúcar mascabada
- 5
Espolvorear muy bien las chuletas y dejarlas en reposo unos 30 min dentro del refrigerador hasta el momento de cocinarlas
- 6
Agregarlas en un sartén con poco aceite a fuego bajo hasta que este cocinada de un lado, tener mucho cuidado pues el azúcar se comienza a caramelizar y se hacen hilos de caramelo...
- 7
Voltearla y cocinarla por el otro lado....
- 8
Para las papas se necesitan los siguientes ingredientes: 4 papas cortadas en gajos gruesos, perejil seco, ajo en polvo pimienta, sal y mantequilla
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Se hace una pastita con la mantequilla, sal, ajo, pimienta y pereji
- 10
Se ponen en un sartén con poco aceite a fuego bajo, pues necesitamos que se cocinen por dentro las papas pues están gruesas, cuando estén blandas se le agrega la pasta de mantequilla....
- 11
Se dejan a que se doren con la pasta de mantequilla, que queden doradas por fuera y blandas por dentro....
- 12
Los elotes solo se ponen a cocer con agua, o en caso de que estén precocidos a calentar con un poco de agua, mantequilla y sal...
- 13
Listo!!!!!!!! Se sirven las chuletas con la guarnición de papas y elote......
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