Sopa verde
Mercedes Huaman Flores @cook_7234958
Paso a paso
- 1
Pelar la papa y picar en bastones semi gruesas y reservar.
- 2
Tener lista los huevos lavados.
- 3
Lavar y picar el queso en cubos, reservar.
- 4
Tener listo el huacatay molido aparte.
- 5
En una olla calentar un litro y medio de agua, luego agregar la papa y hervir hasta que sancoche la papa. Después agregar la leche con sal al gusto, también es importante añadir un huevo (echar crudo en la sopa y remover)y aparte, añádelos huevos enteros y que se sancoche por 10 o 15 minutos más.
- 6
Sacar de la sopa los seis huevos sancochado y pelarlos.
- 7
Servir la sopa y encima poner una cuchara de huacatay verde y el huevo pelado. A comerlo caliente.
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Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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