Sea que seas novel en la cocina, sea que no te guste demasiado, sea que estés con poco tiempo, lo tuyo es el arroz vaporizado que tiene 80% más de nutrientes que el integral, no se pega (claro, si no se le acaba el agua) y no se pasa de punto, de modo que lo cocinas sin preocupaciones.

Coloca la cantidad de arroz que usarás en una cacerola no muy ancha y cubre con agua, en proporción 1 de arroz x 3 de agua. O simplemente ponle bastante agua al arroz y si quieres, un poco de sal gruesa. Revuelve una vez y pon al fuego fuerte hasta que hierba el agua. Baja a moderado y cocina 10'.

Haz otro tanto con el o los huevos -que sí o sí deben estar a temperatura ambiente para que no se rompan- Colócalos en un recipiente bien cubiertos de agua fría y pon a hervir. Cuando rompa el hervor, deja cocinar un (1) minuto. Apaga el fuego y tapa. El calor del agua terminará la cocción sin necesidad de gastar gas.

Mientras, pela la zanahoria y pica bien chiquita. Haz lo mismo con el tomate. Si tiene demasiadas semillas y no te gustan, se las sacas. Si quieres y te parece que lo comerán, puedes agregar un poco de pimiento verde picado chiquitito. Diría 1/4 de pimiento.

Si compraste las aceitunas descarozadas, bien por ti; solo tendrás que cortarlas. Si no, las cortas en tiras para eliminar el carozo. Mezcla zanahoria, tomate y aceitunas con el atún escurrido y desmenuzado. Reserva.

Cuando hayan transcurrido 10' de cocción del arroz, apaga el fuego y tapa. No lo cueles ni le eches agua fría. Mientras se entibia terminará de cocinarse. Controla el punto cuando tengas todos los demás ingredientes listos y si ya está, lo cuelas y enfrías un poco más. Puedes darle una pasada bajo el chorro de agua.

Retira el huevo y enfríalo bien bajo el agua. Casca toda la superficie y pélalo empezando por la parte más estrecha. Estará duro, se pelará fácil y no tendrá la marca azul de exceso de cocción.

Añade el arroz a la mezcla reservada y agrega la salsa que desees. Si no quieres poner ninguna salsa, puedes condimentar con aceite de oliva; pero, en este caso no será fácil desmoldarlo y que quede bien armado. La salsa debe ser solo la suficiente para amalgamar los ingredientes.

Colócalo en un molde (los de siliconas son ideales porque facilitan el desmoldado). Puedes poner la mitad de la preparación y añadir el huevo picado al medio. O puedes poner todo junto -huevo incluido- reservando unos pedacitos para decorar.

Aprieta delicadamente la mezcla en el molde y lleva a heladera un ratito para que compacte bien. Desmolda en fuente de servicio y decora como más te plazca.