Supremas a la pizzaiola
Una vez a la semana, en casa se come pollo. Este sábado encontré una pechuga estupenda, que dividí en dos supremas gorditas y decidí hacer empleando la media lata de tomate cubeteado que me había quedado del día anterior. Súper rápido de preparar y muy rico.
Supremas a la pizzaiola
Una vez a la semana, en casa se come pollo. Este sábado encontré una pechuga estupenda, que dividí en dos supremas gorditas y decidí hacer empleando la media lata de tomate cubeteado que me había quedado del día anterior. Súper rápido de preparar y muy rico.
Paso a paso
- 1
Encender el horno a 160°. Limpiar la pechuga, dividir en dos y hacerle a cada mitad 4 cortes profundos. Si son muy gorditas, retirar la carne que se suelta al deshuesar y reservar para otra cosa.
- 2
Salpimentar las supremas. Introducir 1 hoja de albahaca y 1 feta (o 1/2, según el tamaño) de queso en cada corte. Colocarlas en una fuente de horno untada con aceite o con rocío vegetal.
- 3
Si se usa tomate fresco, cortar tajadas de unos 3'' e introducir en los cortes. Si se usa en lata, simplemente cubrir las pechugas. Salpimentar ligeramente y espolvorear con orégano. Llevar a horno. A los 25' aprox. subir la temperatura a 180°. El tiempo total de cocción dependerá del grosor de las pechugas. Servir caliente.
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