Calabacín relleno de brócoli y carne picada
Segunda receta de la segunda semana para el concurso #DianaDeIngredientes
Calabacín relleno de brócoli y carne picada
Segunda receta de la segunda semana para el concurso #DianaDeIngredientes
Paso a paso
- 1
Lavar y hervir la quinoa durante unos 12 min.
- 2
Una vez hervida, lavar y escurrir.
- 3
Cortar la zanahoria y los pimientos a dados pequeños. Añadir a la quinoa junto al maíz y el cilantro.
- 4
Dejar en la nevera para que quede bien fresquita la ensalada.
- 5
Cortar el calabacín por el medio y vaciar.
- 6
Poner aceite y salpimentar. Poner al horno 30 minutos a 180°C.
- 7
Picar la cebolla y el ajo. Empezar a sofreír.
- 8
Picar el brócoli y añadir al sofrito.
- 9
Cuando esté cocido añadir la carne picada.
- 10
Una vez cocinada la carne añadir un chorreton de vino blanco. Cuando se haya evaporado el vino añadir el tomate triturado.
- 11
Cuando esté cocinado apartar y rellenar los calabacines.
- 12
Poner la mozzarela por encima de los calabacines y gratinar unos 5-10 minutos.
- 13
Servir y disfrutar de este rico plato. 😊
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