Falafel de garbanzo y zanahoria al horno con mahonesa de guisante y hierbabuena
Tenía la visita de una compañera que no come Carne aunque sí huevo . Como no le gusta la cuchara y le encantan las legumbres y los platos tibios ... decidimos hacernos estos falafel que puedes consumir al horno o freírlos, aunque particularmente , para freírlos prefiero añadirle un poco más de pan rallado . Energéticos , #sanos #veganos #sin grasa.
Para acompañar me hice esta mahonesa que nos ha gustado mucho por el sabor y la rapidez . Espero que os motive la receta y os animéis !!! Saludos amigos
Falafel de garbanzo y zanahoria al horno con mahonesa de guisante y hierbabuena
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Itxi Chaves Gutierrez“Ayer lo hice a lo showarma con piadinas pero salsa alioli... Muero de amor con esta receta” -
Itxi Chaves Gutierrez“Con pan de pita, queso y aliolí, no pudimos hacer esa salsa. Pero reconozco que probé esa salsa y es espectacular. Os animo a que hagáis esta receta. Rica. Fácil y sana. Gracias Xiquitiki” -
Itxi Chaves Gutierrez“Buenísima la receta de falafel de Sandra. Lo hice triturando con la Mambo cecotec y espectacular. Eché 1 más de pan rallado y rico rico”
Tenía la visita de una compañera que no come Carne aunque sí huevo . Como no le gusta la cuchara y le encantan las legumbres y los platos tibios ... decidimos hacernos estos falafel que puedes consumir al horno o freírlos, aunque particularmente , para freírlos prefiero añadirle un poco más de pan rallado . Energéticos , #sanos #veganos #sin grasa.
Para acompañar me hice esta mahonesa que nos ha gustado mucho por el sabor y la rapidez . Espero que os motive la receta y os animéis !!! Saludos amigos
Paso a paso
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Comenzamos preparando los falafel procesando todos los ingredientes en la batidora
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Yo personalmente sofrío un poco la cebolla antes picadita porque no gusta en casa mucho encontrarla en la comida
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Añadimos los garbanzos, zanahoria, ajo, chorrito de aceite de sésamo y las especias.
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El pan rallado lo añado al final según la textura que quiera conseguir. Para horno puse 3 cucharadas bien colmadas pero para freír, a mi gusto, le añado un par de cucharadas más
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Ponemos el horno a precalentar a 200°. Dejamos la masa en la nevera reposar como mínimo media horita.
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Formamos las bolitas y las aplastamos un poquitín. Metemos al horno alrededor de 15 minutos y damos la vuelta o hasta que queden dorados al gusto. Mi horno es lentísimo y las tuve un poco más
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Mientras hacemos la mahonesa. Introducimos en la batidora los guisantes, el ajo, zumo de limón, hierbabuena y huevo
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Batimos bien y vamos añadiendo el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir y batiendo de arriba a abajo, hasta conseguir la textura deseada
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Servimos y acompañamos. Nos encanta mojar el falafel en la mahonesa !!!
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Saludos amigos !! Espero que os animéis y me contéis !! Saludos
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