Cuscus al estilo árabe
Paso a paso
- 1
Cortamos las verduras en cubitos pequeños, ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y pochamos las verduras hasta que estén al dente.
- 2
Un poco antes de llegar a la cocción deseada le añadimos las pasas, el comino, el jengibre rallado y la canela molida pasados unos minutos apartamos
- 3
Añadimos la mantequilla y removemos hasta que se integre todo
- 4
Devolvemos el cazo al fuego dejando hervir unos tres minutos, sin dejar de remover con un tenedor para que el cuscús no se pegue y quede suelto.
- 5
En un cazo ponemos a calentar el caldo de pollo cuando empiece ha hervir añadimos el cuscús y apartamos del fuego unos minutos.
- 6
Ponemos la ración en un cuenco y volcamos en un plato llano, adornamos con unas rodajas de tomate con sal, pimienta y cilantro picado.
- 7
Y a comer, una comida sana rica y que no engorda.
- 8
Ahora mezclamos el cuscús con las verduras, la espolvoreamos con el cilantro picado pequeño y un golpe de pimienta.
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