Higado de cordero con cebolla confitada al vino dorado
El higado de cordero para mi es el mas fino y gustoso, esta vez he querido innovar cambiando las clasicas recetas,he optado por hacerlo con cebolla caramelizada al vino, ha quedado realmente delicioso.
Higado de cordero con cebolla confitada al vino dorado
El higado de cordero para mi es el mas fino y gustoso, esta vez he querido innovar cambiando las clasicas recetas,he optado por hacerlo con cebolla caramelizada al vino, ha quedado realmente delicioso.
Paso a paso
- 1
En una sarten ponemos el aceite al fuego, hacemos los filetes de higado cuando esten empezando a dorarse apartamos.
- 2
En el aceite con el jugo del higado añadimos las cebollas peladas y cortadas a cascos.
- 3
Cuando empiezan a estar tiernas, agregamos el vino, y el azúcar, salpimentamos, y dejamos hacer hasta que esten caramelizadas, unos 20 minutos a fuego bajo.
- 4
Vertemos sobre el higado y esplvoreamos con perejil.
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