Garbanzos con de ternera en salsa de ras el hanout y zanahorias
Garbanzos con de ternera en salsa de ras el hanout y zanahorias
Paso a paso
- 1
En primer lugar, cortamos la carne en trozos pequeños y separamos los huesos que pueda haber en la carne y reservamos.
- 2
A continuación, ponemos una olla a presión en el fuego con las cinco cucharadas de aceite de oliva y dejamos que se caliente el aceite.
- 3
Seguidamente, le añadimos la carne.
- 4
A continuación, le añadimos el trozo de jengibre fresco picado, el diente de ajo picado y la pimienta negra molida.
- 5
Seguidamente, le añadimos el perejil picado, el cilantro picado, y rehogamos durante cuatro minutos removiendo de vez en cuando.
- 6
Passdos los cuatro minutos, le añadimos el tomate previamente triturado.
- 7
A continuación, le añadimos la pasta de tomate concentrado, sal y todas las especias.
- 8
Removemos y rehogamos todo junto durante quince minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando
- 9
Pasados los quince minutos.
- 10
Le añadimos la pastilla de caldo de carne, la zanahoria cortada muy fina y cubrimos con agua dos dedos por encima de la carne.
- 11
Llevamos a ebullición y a continuación, cerramos la olla y dejamos cocinar durante treinta minutos a partir de que comience a girar la válvula. Este tiempo depende del tipo de carne y del grosor de los trozos de carne
- 12
Pasados los treinta minutos, descompresamos la olla y abrimos.
- 13
Seguidamente, le añadimos los garbanzos cocidos.
- 14
Por último, le añadimos los pimientos de poquillo cortamos en trozos pequeños, removemos y dejamos cocinar durante doce minutos removiendo de vez en cuando y listo.
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