Huevos sobre garbanzos con cebolla pochada - plato único

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Huevos sobre garbanzos con cebolla pochada - plato único
Paso a paso
- 1
Pelar las mini cebollas y cortar en 4 trozos. Cortar la zanahoria en rodajas no muy gruesas. Calentar una sartén con 2 cucharadas, aceite de oliva virgen extra. Pochar las cebollas y la zanahoria con una pizca de sal gruesa de roca, 10 minutos, removiendo a menudo.
- 2
Añadir el garbanzos bien escurrido y seguir removiendo unos 5 min. más. Triturar el pimiento asado con un brazo batidor. Casca los huevos sobre los garbanzos, espolvorea una pizca de sal y tapa. Vigila hasta que la clara está cocida.
- 3
Dezliza los huevos con los garbanzos en un plato y acompaña con la pulpa de pimiento asado. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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