Sopa De Patata, Poblano y Chipotle

Name: Sopa De Patata, Poblano y Chipotle
Yield: 2 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 chiles poblanos; 1 chile serrano para adornar; 1 papa; 1/2 puerro; 1/4 de cebolla; 1 diente ajo; 1/2 taza crema; 1 y 1/4 taza de caldo (pollo, ternera, cerdo o vegetales) ½ chipotle en salsa de adobo; 1/2 chipotle en salsa de adobo; 1/2 cucharadita canela en polvo; Doritos cualquier sabor que te guste; al gusto Sal, pimienta, lima

Anthony'n'Zana Ford @cook_15702926

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Ingredientes

1 hora

2 personas

3chiles poblanos
1chile serrano para adornar
1papa
1/2puerro
1/4de cebolla
1 dienteajo
1/2 tazacrema
1 y 1/4 taza de caldo (pollo, ternera, cerdo o vegetales) ½ chipotle en salsa de adobo
1/2chipotle en salsa de adobo
1/2 cucharaditacanela en polvo
Doritos cualquier sabor que te guste
al gustoSal, pimienta, lima

Paso a paso

1 hora

1

Pon a fuego tus chiles poblanos (6 o 7 minutos cada uno). Poner en un recipiente o bolsa de plástico y dejar reposar durante 15 minutos.
2

Mientras los chiles sudan, pelar y cortar la papa en trozos de 1 cm y hervir durante 8 minutos colarlos y reservar.
3

Pele la piel de los chiles poblanos y quite las semillas. Cortarlas en tiras finas (reservar un poco para decorar). Cortar la cebolla, el ajo y el puerro.
4

Calentar el aceite de oliva en una olla mediana a fuego lento; Agregue la cebolla, el ajo, el puerro, las tiras de pimiento poblano y sazone con sal y pimienta. Cocine por 5 o 6 minutos, luego agregue la papa, el chile chipotle y el caldo.
5

Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Retire del fuego y mezcle con una batidora (o use otra licuadora y vierta en una olla) y agregue la crema con canela.
6

Poner a fuego lento durante 5 minutos.Servir con rodajas de chile serrano y doritos y jugo de lima. Las hierbas son opcionales. Disfrutar.