Salmón a la plancha, montadito de berenjena y esalada de aguacate

Name: Salmón a la plancha, montadito de berenjena y esalada de aguacate
Cuisine: españolas
Ingredients: Comino en polvo, cilantro en polvo, pimentón, pimienta, sal, unas gotas de limón y aceite de oliva; Berenjena, tomate, mozzarella; Orégano, cebollino seco, pimienta, sal y aceite de oliva; Ensalada de aguacate:; aguacate; tomate; cebolla morada; cilantro; sal; pimienta; hojuelas de chili; aceite de oliva

Hanan @hananrecetas

Holanda

Con estas receta o recetas 😉participo en el reto #platounico. Es un plato fácil, rápido de hacer y sobre todo completo y saludable 👌🏻👌🏻😋😋

Salmón a la plancha, montadito de berenjena y esalada de aguacate

Hanan @hananrecetas

Holanda

Con estas receta o recetas 😉participo en el reto #platounico. Es un plato fácil, rápido de hacer y sobre todo completo y saludable 👌🏻👌🏻😋😋

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Ingredientes

Marinada de salmón:
Comino en polvo, cilantro en polvo, pimentón, pimienta, sal, unas gotas de limón y aceite de oliva
Montadito:
Berenjena, tomate, mozzarella
Orégano, cebollino seco, pimienta, sal y aceite de oliva
Ensalada de aguacate:
aguacate
tomate
cebolla morada
cilantro
sal
pimienta
hojuelas de chili
aceite de oliva

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Paso a paso

1

Salmón a la plancha: marinar el salmón y refrigerar mínimo 30 min. Después hacerlo a la plancha. Por encima le he puesto salsa de mostaza y eneldo.
2

Montaditos: cortar la berenjena el tomate en rodajas. Añadirles orégano, sal, cebollino seco y aceite de oliva. En una bandeja al horno con papel vegetal, poner una rodaja de berenjena, una de tomate y una de queso mozzarella (ver foto). Introducir al horno precalentado a 180-200 ºC unos 15-20 min.
3

Ensalada de aguacate: cortar el aguacate, la cebolla morada, el tomate y picar el cilantro fresco. Poner todo en un recipiente/bol, alinear con zumo de limón, aceite de oliva, hojuelas de chili, pimienta y sal.