Chuletas a la sidra y arroz aguado campesinos
En el rancho al arroz tipo risotto se le llamaba aguado o morisqueta, era muy usado para fiesta condimentado de infinidad de sabores el más socorrido era el de jitomate seco o deshidratado con hierbas de olor, también las chuletas eran parte festiva , ya que la carne solo se comía en su mayoría en fiestas. Las Tías y abuelita las preparaban de forma peculiar.
Chuletas a la sidra y arroz aguado campesinos
En el rancho al arroz tipo risotto se le llamaba aguado o morisqueta, era muy usado para fiesta condimentado de infinidad de sabores el más socorrido era el de jitomate seco o deshidratado con hierbas de olor, también las chuletas eran parte festiva , ya que la carne solo se comía en su mayoría en fiestas. Las Tías y abuelita las preparaban de forma peculiar.
Paso a paso
- 1
Primero pondremos a marinar toda la noche las chuletas con los ingredientes, para asar las dejaremos escurrir y al estar secas cocinar. Se asan en brazas o en la parrilla tres minutos por cada lado o menos, dependiendo del grosor de la carne.
- 2
Para el arroz ponemos una cazuela de barro al fuego con la manteca de cerdo a fuego bajo, al humear echamos el arroz seco y lo doramos hasta que tome un color dorado.
- 3
Mientras doramos el arroz, molemos todos los ingredientes del caldillo, al ponerse el arroz tono dorado, agregamos el caldillo y tapamos el arroz, dejamos cocinar por veinte minutos y apagamos.
- 4
El arroz lo dejamos reposar por lo menos media hora para servirlo sin moverlo porque lo desbaratamos. Mientras comenzamos asar las chuletas.
- 5
Cuando las chuletas están listas, ponemos una por comensal en un plato plano, y aún lado arroz aguado, se sirven y buen provecho.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chuletas de cerdo con arroz Chuletas de cerdo con arroz
Me encantan las chuletas!!! Era como "plato especial"cuando era chica. Y sigo tratando de que sea así ahora en familia. Ayer domingo anoté en mi pizarrita del menú y los niños quedaron felices! De chuparse los dedos (o los huesitos) #CaminoDelSabor
-
-
Chuletas con romero al horno Chuletas con romero al horno
En casa nos gustan mucho las chuletas. Esta vez decidí hacerlas al horno y con romero de mi jardín.
-
Chuletas al jengibre Chuletas al jengibre
#MiRecetario #CookpadChile hace un par de días cociné una carne a la olla marinada con jengibre. Quedó espectacular. Por eso cuando compré las chuletas pensé altiro en hacerlas marinadas en jengibre. Mi hijo quedó fascinado y de hecho se comió 2 chuletas pues mi marido no llegó a almorzar. La verdad es que quedaron muy sabrosas. -
Chuletas a la crema con shiitake Chuletas a la crema con shiitake
Una manera distinta de preparar chuletas , quedo increíble
-
CHULETAS DE PUNTA PALETA DE CERDO, A LA PLANCHACON PICO DE GALLO, KETO, JON STYLE CHULETAS DE PUNTA PALETA DE CERDO, A LA PLANCHACON PICO DE GALLO, KETO, JON STYLE
El tamaño de estas chuletas es grande, porque de acuerdo a mi doctor necesito consumir más proteínas. Una porción normal sería la mitad del peso indicado en la receta. También se reduciría a la mitad la información nutricional de las chuletas. Una chuleta de 142 g sería una chuleta normal.
-
Chuletas a las finas hierbas y pimienta Chuletas a las finas hierbas y pimienta
Normalmente hago las chuletas con romero pues tengo fresco siempre. Pero esta vez quise agregarle finas hierbas y pimienta, la verdad quedó muy especial. -
Chuletas estofadas Chuletas estofadas
Sencillìsimas y riquìsimas... con sabor y aroma a casa.Por tratarse de un guiso, esta preparaciòn constituye una forma rica y sana de consumir chuletas o carne de cerdo con el mìnimo de contenido graso, aprovechando al mismo tiempo, todo el sabor, vitaminas y minerales que aportan las verduras que lo componen. En pocas palabras....¡con color, sabor y aroma a casa!.... con cariño para todos quienes quieran saborearlas.
-
CHULETAS GRILLADAS A LA PLANCHA CON SALSA BOURGUIGNONNE. JON STYLE CHULETAS GRILLADAS A LA PLANCHA CON SALSA BOURGUIGNONNE. JON STYLE
Mi #calendario2021 #cerdo #chanchoLa salsa burguignonne es una salsa proveniente de la ciudad de Burgundy parte central del este de Francia, hecha a base de vino burgundy, cebollitas, yerbas, tocino y champiñones.Las chuletas las serví con esta salsa y unas papas rellenas con puré.https://youtu.be/uMQlE7Icy5w -
Chuletas de cerdo en mi freidora de aire clean Chuletas de cerdo en mi freidora de aire clean
Hoy he estado un poco enferma entonces no quería ensuciar mi cocina y decide hacer las chuletas en esta maquina que es estupenda y clean (limpio).
-
Chuletas con salteado de verduras Chuletas con salteado de verduras
Una preparación rápida, nutritiva y sabrosa de chuletas con salteado de verduras, que dejará contentos tanto a los amantes de la carne como a los amantes de las verduras.Quería preparar unas chuletas de una forma rápida y lo más libre posible de grasas saturadas. Se me ocurrió que deberían quedar sabrosas si las cocinaba sobre un salteado de verduras con un toque de vino.... el resultado...unas sabrosas chuletas que a todos agradaron y que combinan muy bien con un puré de papas, de zapallo o simplemente con arroz blanco. ¡Con cariño para todos! -
Chuletas de cerdo a la mostaza apanadas Chuletas de cerdo a la mostaza apanadas
#delantalcookpad2025 Me encantan estas chuletas rebozadas en pan Panko porque quedan muy crocantes, quedan mejor que con pan rallado regular. Es bueno dejarlas reposando hasta el día siguiente en el refrigerador. El pan quedará adherido mejor a la chuleta.
Más recetas
Comentarios