Coca de pimientos y anchoas
No hace falta que diga lo rica que sale, solo con ver la foto creo que uno ya se hace a la idea.
En la cocina valenciana podemos encontrar varias recetas de coca. Esta es una de ellas.
Coca de pimientos y anchoas
No hace falta que diga lo rica que sale, solo con ver la foto creo que uno ya se hace a la idea.
En la cocina valenciana podemos encontrar varias recetas de coca. Esta es una de ellas.
Paso a paso
- 1
Poner en una sartén la cebolla a pochar, añadir los tomates pelados y triturados y dejar reducir.
- 2
Asar los pimientos y cortarlos en tiras.
- 3
Preparar la masa mezclando todos los ingredientes y dejando reposar unos 20min.
- 4
Extender la masa. Y rellenar con el tomate frito casero que hemos preparado y los pimientos a tiras.
- 5
Poner al horno a 200º. A media cocción, para que se nos queme, añadimos el atún, el huevo cocido a trocitos o rallado y los piñones. Al final, unos 5 min. antes de sacar, decorar con las anchoas.
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