Salpicón de Merluza
No queda especialmente bonita, pero está deliciosa.
Con sólo quitar el aguacate, te queda una receta baja en calorías.
Salpicón de Merluza
No queda especialmente bonita, pero está deliciosa.
Con sólo quitar el aguacate, te queda una receta baja en calorías.
Paso a paso
- 1
Primero cocemos el huevo y cocinamos la merluza. Puedes hervirla, yo la he hecho en el estuche de vapor al microondas lekue 3 min. Los dejas enfriar un par de horas en el frigorífico.
- 2
Hacemos la vinagreta: los zumos y el vinagre a partes iguales.
- 3
Cortamos la cebolla y los pepinos (para 1 persona, con un cuarto de cada sobra) en dedos pequeños. Añadimos la vinagreta.
- 4
Pelamos y cortamos el huevo en trocitos. Desmenuzamos el pescado (quitad bien las espinas antes, y la piel) y lo añadimos todo.
- 5
Partimos el aguacate (medio) en dados y añadimos.
- 6
Yo le he añadido mazorquitas (agridulces en conserva) porque las tenía por casa, pero cualquier conserva en vinagre queda muy bien (pepinillos, tapenas, cebolletas, olivas ácidas...).
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