Tarta de acelga y atún saludable
#maraton. El relleno de esta tarta fue sugerencia de mi hijo de 10 años y él la quería con masa casera integral. Combine harina de avena y chía porque no tenía harina integral y quedó una masa súper tierna y saludable. Para recomendar!!!!
Tarta de acelga y atún saludable
#maraton. El relleno de esta tarta fue sugerencia de mi hijo de 10 años y él la quería con masa casera integral. Combine harina de avena y chía porque no tenía harina integral y quedó una masa súper tierna y saludable. Para recomendar!!!!
Paso a paso
- 1
MASA: Mezclar los ingredientes secos con los condimentos y hacer una corona en cuyo centro se colocan los líquidos (hidratar la chia previamente para hacer un gel) y se va integrando todo hasta formar una masa elástica que se deja descansar mientras preparamos el relleno
- 2
RELLENO: Hervir la acelga al vapor (en una olla tapada con un cm de agua en el fondo). escurrirla y dejar enfriar. reservar.
- 3
Sofreír la cebolla cortada brunoise, condimentarla con 1/2 cdita de sal y 1 cdita de azúcar y tapar hasta medis coccio luego agregar el morrón también cortado brunoise. Terminar de blanquear juntos. retirar el sartén del fuego y colocar el atún en trozos. Agregar la acelga bien escurrida y picadita, el queso rallado y un huevo crudo para integrar y que quede pastoso.
- 4
ARMADO: Estirar con palote sobre mesada enharinada la mitad de masa de 1/2 cm de espesor. Forrar la base de la tartera sobrepasandola y recoryar los bordes. Colocar el relleno emparejando bien y por encima colocar fetas finas de queso cremoso cubriendo toda la superficie. Estirar la otra mitad de masa y tapar la tarta. NOTA: Con los restos de borde de masa que rebasa la tartera hacer palitos (grisines) porque nada se tira!!!!😉😁
- 5
Pintar la masa por encima con aceite y agua mezcladas y hornear en horno 180 grados hasta que dore.
- 6
Una vez cocida dejar entibiar y recién entonces cortarla y servir tibia.
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