Bonito en escabeche
Esta receta su que se puede decir que es de la abuela. Este escabeche lleva mucha experiencia detrás.
Bonito en escabeche
Esta receta su que se puede decir que es de la abuela. Este escabeche lleva mucha experiencia detrás.
Paso a paso
- 1
En una olla poner el bonito en tacos grandes junto con todos los ingredientes. Dejar marinar una hora tapado. Ponemos cocer a fuego lento 40'. Dejamos enfriar y lo enviaremos en cristal o bien lo podemos congelar en bolsas con autocierre junto con un poco de su caldo.
- 2
Para la ensalada, colocaremos una base de rodajas de tomate, aliñadas con sal rosa. Colocamos encima el bonito desmigado junto con trozos de cebolla del escabeche y las alcaparras. Regamos con el caldo del escabeche y a disfrutar.
- 3
Lo podemos poner en conserva.
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