Sancocho de carne
Me encanta este sancocho, me recuerda mucho mi niñez, cuando me quedaba en casa con mi abuelita, es una delicia, de ella aprendí a prepararla.
Sancocho de carne
Me encanta este sancocho, me recuerda mucho mi niñez, cuando me quedaba en casa con mi abuelita, es una delicia, de ella aprendí a prepararla.
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar en una olla con un litro de agua el hueso carnudo con la 1/2 cucharadita ajo en polvo, una vez que está listo cernir y dejar el hueso en espera y el caldo lo usamos para cocinar los demás ingredientes.
- 2
Aparte cocinar la yuca en trozos pequeños, una vez que está cocida, añadir el caldo de carne que quedó de la cocción del hueso y añadir los choclos partidos en trozos.
- 3
Una vez que están cocinados los choclos, añadir 1/2 taza arroz y el plátano verde picado en cubitos.
- 4
Luego cocinar en otro recipiente, la zanahoria picada en cubitos junto con la arveja y cuando ya está listo, añadir a la preparación.
- 5
En una cacerola pequeña poner una cucharada de aceite, el achiote, sal al gusto y la cebolla blanca finamente picada hacemos un refrito y una vez que esté listo añadimos a la preparación y luego echamos el cubo de caldo de costilla, dejamos cocinar mientras revolvemos, por unos 5 minutos.
- 6
Añadimos el hueso que ya estaba preparado y dejamos cocinar con la preparación por 5 minutos, finalmente echamos el culantro y dejamos por 3 minutos, retiramos del fuego y.... Buen Provecho!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sancocho Sancocho
El Sancocho canario es tradicional en Viernes Santo y a lo largo del año pues es uno de los referentes de la gastronomía isleña. Nada que ver con su homónimo de América Latina. Un plato de ingredientes simples, pero con muchísimas sensaciones en boca. Les dejo el vídeo donde, además, cuento una historia tan increíble como muy real: https://youtu.be/0xBo3tgZqpQ
-
Sancocho de costilla de res Sancocho de costilla de res
Una receta de sancocho de costilla de res, típica ecuatoriana.
elsyta -
-
-
Sancocho a la criolla Sancocho a la criolla
Un caldo delicioso de mi República Dominicana. Os invito a probarlo.
-
Sancocho en vasito Sancocho en vasito
El Sancocho es un plato típico canario cuya base es el pescado desalado hervido. Se acompaña de papas y/o batata, gofio amasado, queso, alguna verdura....ya va variando en función de cada isla. Y, por supuesto, los mojos canarios. Esta versión nace a raíz de que me regalaran unas esferificaciones de mojo picón. Tenía que integrarlas en algo más fino que un sancocho tradicional. Y me lié con estos vasitos. Aquí está el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/M1AVv4W6Lx0 -
Sancocho Colombiano Sancocho Colombiano
El sancocho es uno de los platos típicos más reconocidos de Colombia (aunque también es un plato muy común en la cocina panameña y del Caribe como República Dominicana). Es un caldo o sopa normalmente espeso a base de tubérculos como la papa, la yuca, el ñame, la arracacha y ahuyama. Los ingredientes más destacados del Sancocho y que en esta receta vamos a usar son la yuca, el plátano y la papa, al que se agrega alguna carne, (pollo, gallina, cerdo, pescado, res, costilla, cola o rabo, etc), lo cual le da el nombre final al sancocho, por ejemplo, sancocho de "carne" o "entero", "de gallina", "de costilla", "de mondongo", "de rabo" (carne de res, gallina y cerdo), entre otros. En este caso preparamos Sancocho de Costilla de res.
-
Sancocho canario Sancocho canario
Receta típica canaria a base de pescado salado (corvina o cherne), papas, batata, mojo rojo y gofio amasado. Se suele comer tradicionalmente en Semana Santa, debido a la ''prohibición'' católica de comer carne el viernes santo.
-
Sancocho dominicano Sancocho dominicano
Uno de los platos tradicionales de la República Dominicana, se consume en cualquier época del año, especialmente para fiestas y reuniones familiares, o simplemente un día lluvioso. -
Sancocho Tolimense Sancocho Tolimense
Se diferencia del Sancocho de Gallina tradicional por que lleva ají y choclo.Vídeo: Vídeo de sanconcho colombiano
-
Sancocho casero colombiano Sancocho casero colombiano
El sancocho muy popular en Colombia es sopa espesa con papa, ahuyama, yuca y carnes, se hace en olla grande y se hierven todos los ingredientes
Más recetas
Comentarios