Arroz meloso con trufa
Hice este arroz con cosas que tenía por casa para gastar, y restos del congelador, junto con un poquito de trufa 😍. La idea es hacerlo a fuego suave y añadiendo caldo por partes ñara que vaya soltando el almidón poco a poco.
Quedó riquísimo!!!
#cookpadcocinaconalexa
Arroz meloso con trufa
Hice este arroz con cosas que tenía por casa para gastar, y restos del congelador, junto con un poquito de trufa 😍. La idea es hacerlo a fuego suave y añadiendo caldo por partes ñara que vaya soltando el almidón poco a poco.
Quedó riquísimo!!!
#cookpadcocinaconalexa
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes, cómo digo yo utilice lo que tenía por casa pero si tenéis cosas más frescas mejor quedará! Yo tenía el arroz trufado de haber conservado la trufa, pero puedes usar normal!
- 2
Sofreímos los dientes de ajo picados, con la cebolla, y el pimiento rojo. Cuando poche un poco añadimos el calabacín en rodajas en 4 partes (como en triángulos) y los champiñones en láminas. Cuándo este sofrito añadimos las setas congeladas.
- 3
Antes de que pierda toda el agua de las setas añadimos el arroz, rehogamos y esperamos a que reduzca el caldo, a fuego medio. Después añadimos el vino blanco y esperamos de nuevo a que reduzca (moviendo de vez en cuando). Añadimos ahora un chorro de caldo de pescado, y las gambas congeladas, cuando reduzca de nuevo añadimos más caldo, y así vamos añadiendo poco a poco hasta que esté hecho el arroz.
- 4
Servimos y echamos un poco de trufa rallada, y a comer!!!!
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